Цезарь ролл – это неповторимое сочетание азиатской и западной кухни, которое можно приготовить легко и быстро прямо у себя дома. В этой статье мы предлагаем вам рецепт вкусного Цезарь ролла от МакДональдс, который понравится всей семье и гостям.
Чтобы приготовить Цезарь ролл, вам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, салат айсберг, сыр пармезан, рис для суши, листы нори, японский уксус для риса, майонез, горчица, соевый соус, оливковое масло, соль, перец и куриные яйца.
Сначала приготовьте рис для суши, следуя инструкции на упаковке. Варите яйца вкрутую и нарежьте куриную грудку тонкими полосками. Посолите и поперчите мясо, а затем обжарьте его на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Подготовьте майонезную заправку, смешав майонез, горчицу и соевый соус.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов для Цезарь ролла
Для приготовления Цезарь ролла вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рис: 200 грамм
- Лосось: 200 грамм
- Сыр: 50 грамм
- Авокадо: 1 штук
- Помидоры черри: 100 грамм
- Салат Айсберг: 50 грамм
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
- Соус Цезарь: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все под рукой во время приготовления Цезарь ролла.
Выбор свежих продуктов
Для приготовления вкусных и качественных Цезарь ролл важно обратить внимание на выбор свежих продуктов. Это обеспечит не только яркий вкус блюда, но и сохранит все полезные свойства ингредиентов.
1. Куриное филе. Выбирайте свежее куриное филе без видимых повреждений или ухудшения цвета. Оно должно быть розовым, сочным и упругим на ощупь.
2. Листья салата. Предпочтение отдавайте свежим и хрустящим листьям ромэн салата или латук. Они должны быть ярко-зеленого цвета и без признаков увядания.
3. Помидоры. Для Цезарь ролл лучше всего подойдут спелые помидоры с красной кожицей. Они должны быть плотными и сочными.
4. Сыр. Рекомендуется использовать натуральный пармезан или другой твердый сыр с насыщенным вкусом. Обратите внимание на его свежесть и соответствие сроку годности.
5. Яйца. Лучше всего выбирать свежие куриные яйца, которые не имеют трещин или признаков загрязнений. Проверьте дату их употребления.
Помните, что качественные и свежие продукты являются основой вкусного Цезарь ролл. При выборе ингредиентов обращайте внимание на их внешний вид и запах.
Приготовление сыра
Для приготовления сыра необходимо иметь молоко, закваску и фермент. Молоко должно быть свежим и качественным. Закваска и фермент можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.
Сначала молоко нужно нагреть до определенной температуры, обычно это около 32 градусов Цельсия. Затем добавить закваску и фермент и оставить на несколько часов для сквашивания.
После сквашивания, массу молока нужно разрезать на кусочки и аккуратно перемешать. Затем нужно переместить массу в форму и оставить на несколько часов для осадки сыворотки.
После осадки сыворотки, сыр нужно вынуть из формы и поставить на созревание. Важной частью созревания является контроль влажности и температуры.
В процессе созревания сыра он может менять вкус и текстуру. Время созревания зависит от вида сыра и может варьироваться от нескольких дней до нескольких лет.
Приготовление сыра является длительным и сложным процесом, но результат стоит затраченных усилий. Сделанный домашний сыр всегда будет натуральным и вкусным.
Шаг 2: Приготовление начинки для Цезарь ролла
Приготовление Цезарь ролла начинается с приготовления вкусной и ароматной начинки. В этом рецепте мы используем классические ингредиенты Цезарь салата, которые замечательно сочетаются с рисом и водорослями. Вот как приготовить начинку:
Ингредиенты:
— 300 гр куриного филе, отваренного и нарезанного кубиками
— 1 большая головка салата Айсберг, нарезанного тонкими полосками
— 2 помидора, нарезанных мелкими кубиками
— 1 огурец, нарезанный кубиками
— 50 гр пармезана, натертого на мелкой терке
— 50 гр грецких орехов, измельченных
— 3 столовые ложки соуса Цезарь
— соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой миске смешайте куриное филе, салат Айсберг, помидоры, огурец, пармезан и грецкие орехи.
2. Добавьте соус Цезарь и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
3. Отправьте начинку в холодильник на 10-15 минут, чтобы она немного пропиталась соусом и набрала нужную консистенцию.
4. Посолите и поперчите начинку по своему вкусу.
Теперь, когда начинка для Цезарь ролла готова, можно переходить к следующему шагу — приготовлению риса и сборке ролла.
Подготовка куриной грудки
1. Сначала необходимо приготовить куриную грудку. Для этого возьмите свежую грудку, промойте ее под проточной водой и удалите кости и лишний жир.
2. Затем нарежьте грудку на небольшие кусочки или полоски толщиной примерно 1 сантиметр.
3. Чтобы придать куриной грудке более насыщенный вкус и аромат, можно приправить ее специями и солью. Можно использовать такие специи, как чеснок, паприка, итальянские травы, черный перец и т.д. Распределите специи равномерно по всей куриной грудке.
4. Дайте отдохнуть приправленной грудке около 10-15 минут, чтобы специи интенсивнее впитались в мясо.
Приготовление соуса Цезарь
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка сока лимона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- В маленькой миске смешайте майонез, горчицу, измельченный чеснок и сок лимона.
- Добавьте оливковое масло и продолжайте перемешивать, пока соус не станет густым и однородным.
- При необходимости добавьте соль и перец по своему вкусу.
- Разместите соус Цезарь в чашечке и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы соус настоялся и развил свой богатый вкус.
Готовый соус Цезарь готов использоваться в Цезарь ролле. Наслаждайтесь вкусом и приятными моментами вместе с этим простым домашним рецептом!
Шаг 3: Сборка и фаршировка Цезарь ролла
1. Положите сушимат на рабочую поверхность и распределите по нему равномерно ломтики лаваша. Лаваш должен покрывать сушимат полностью.
2. На лаваш положите слой листьев салата, предварительно обрезав у них жесткие части.
3. Посередину листьев салата выложите полоску цыпленка – одну треть от общей массы. Этот слой будет самым нижним в вашем Цезарь ролле.
4. По краям сложите полоски помидоров. Помидоры должны полностью закрыть слой цыпленка, так чтобы они были видны снаружи ролла.
5. Порежьте бекон на мелкие кусочки и выложите его на слой помидоров. Бекон должен полностью покрывать помидоры.
6. Следующим слоем выложите полоску сыра чеддер, которая должна быть примерно такой же длины как слой помидоров.
7. По длине сыра выложите еще одну полоску цыпленка.
8. Оберните сушимат с лавашем в рулет так, чтобы все слои были хорошо накрыты. Убедитесь, что у вас осталось немного свободного лаваша на концах и сбоку, для удобства сборки ролла.
9. Плотно перевяжите рулет строчкой из пищевой пленки. Это обеспечит надежное и плотное соединение всех слоев.
10. Оптимально будет оставить рулет в пищевой пленке на 1-2 часа в холодильнике, чтобы ролл не развалился при нарезке. При необходимости, его можно хранить в холодильнике и дольше.
Теперь ваш Цезарь ролл готов к нарезке и подаче. Остается только приготовить соус по вашему вкусу и наслаждаться великолепным вкусом домашнего ролла.
